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小编来告诉你昆明酒店廚房設備使用方法

來源:www.xxxxwzz.vip 發布時間:2018年03月13日

      小编来告诉你昆明酒店廚房設備使用方法昆明酒店廚房設備是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。昆明酒店廚房設備通常包括烹饪加热设备,处理加工类,消毒和清洗加工类器具,食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备, 通常用的厨房的配套设备等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。

食堂廚房設備爆炸、起火、人身傷害的案例層出不窮,給餐飲業敲響了警鍾,痛定思痛,必須引起餐飲從業者的警惕,爲了減少這種傷痛的發生,北京京泰恒興廚房設備有限公司公司根據多年的廚房設備設計、安裝、養護管理經驗,昆明酒店廚房設備


給大家簡單介紹一下廚房設備使用方法。

 1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,並嚴禁使用任何明火和啓動電源開關。
 2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的竈具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。
 3、油炸食品時,鍋裏的油不應該超過油鍋的三分之二,並注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
 4、廚房竈具旁的牆壁、抽油煙罩等容易汙染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。

 5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規範鋪設,嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。

    昆明饭店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。昆明酒店廚房設備通常包括烹饪加热设备,处理加工类,消毒和清洗加工类器具,食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备, 通常用的厨房的配套设备等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。

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